Die Steckrübe muss zuerst geschält werden. Danach schneidet Ihr die Steckrübe in gleich große Stifte (1 cm dick und 3 cm lang). Eine Schalotte kleinschneiden. Die Stifte und die Schalotten zusammen in Butter anschwitzen. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Steckrüben sollten mit der Brühe knapp bedeckt sein. Nun eine Prise Salz, Pfeffer und Safranpulver hinzugeben. Das Gemüse einige Minuten köcheln, die Steckrüben sollen noch Biss haben.

Das Gemüse schmeckt lecker zu einer gebratenen Hähnchenbrust und auch zu einem leckeren Fischfilet.

Guten Appetit !