Die Papaya schälen und halbieren. Die schwarzen Kerne mit einem Löffel heraus kratzen. Das Papayafleisch in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die halbe Zitrone auspressen. Den Zitronensaft mit der Papaya vermengen.

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen. Quark, Milch, Honig und Vanillemark mit einem Schneebesen verrühren.

Die Amarettinis mit einer Reibe grob zerkleinern.

Anrichten:
Die marinierten Papayawürfel in Dessertgläser verteilen. Darauf die Quarkcreme geben und darauf die zerkleinerten Amarettinis verteilen.

Guten Appetit !