Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark heraus kratzen. Die Zitrone waschen und mit einer Küchenreibe die Schale abreiben. Alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit verschiedenen Formen ausstechen. Den ausgestochenen Teig auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad 10 Minuten backen.

Guten Appetit !